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遇见一条鱼,温暖一座城,沈阳人冬日吃海最爱热腾腾的鱼锅
美食分享 来源: 作者:  2018-1-2 14:21 编辑: 繁星esther

吃这件事,对于北方人是很重要的。尤其在寒冷的冬季,人们总是本能的想吃些热腾腾的食物,满足口腹之欲的同时,用美食的温度给胃“穿上”棉衣,胃暖了,身体也就不冷了。

沈阳的冬天还剩大半,2018年伴随着逐渐下降的温度悄然而至,每到这个时候,我们开始踅摸怎样用美食来庆祝崭新一年的开始。来顿毫无诚意的万节通用北方水饺?或许用一顿热闹丰盛斑鱼火锅来红火开启新的一年才显得更加合理些,而火透沈城的“小渔当家”绝对是您跨年暖身盛宴的不二选择!

当慌乱与忙碌成为生活的主旋律,当彷徨与急切充斥内心的小角落,新年伊始,你需要静下心来删除零乱的思绪,寻回最初的自己,给未来一个崭新的起点,品味最原生态的美味。推开小渔当家的店门,原生态的用餐环境映入眼帘,让人倍感轻松惬意。藤制的隔间形成的相对独立的就餐环境,让心更舒适,充满绿植的布置也是更加贴近自然。

潮流的装饰在明艳交错的灯光下更显时尚,将年轻的心态与对美食的热爱倾注于此。节庆时分、亲友聚会,约上三五好友来小渔当家,细细品味暖心火锅带来的美妙感受。小渔当家对火锅的要求近乎苛刻,从食材到厨艺,都尽可能保留原生态风味,用新鲜斑鱼肉,鱼骨,佐以数十味中药熬制的高汤,独家秘方汤头,让食客酒足饭饱过后,唇齿留香。

“小渔”当家菜,薄如蝉翼的爽滑斑鱼片

说到“小渔”的当家菜,自然非斑鱼片莫属,其在食材的选择上有着十分严苛的标准。斑鱼即咱大东北俗称的黑鱼,以其肉质醇厚香嫩成为众多食客津津乐道的鱼片选择,“小渔当家”的斑鱼均来自南方,重量把控在3.5~4斤,懂行的吃货们都知道,唯有这样的斑鱼才是肉质紧实程度最佳,鲜宰鲜吃,口感是最好。配合上师傅炉火纯青的刀工,每片鱼控制在0.5mm范围之内,鱼片薄如蝉翼,入汤既熟,搭配秘制姜蓉蘸鱼调料,暖胃驱寒又增鲜。鱼肉入口顺滑,鱼皮筋道弹牙,味觉鲜美至极!

鱼羊为鲜,冬日进补之集大成者

仓颉造字,鱼羊为鲜,众所周知,“鱼”和“羊”的绝妙搭配绝对可称为鲜之上乘!小渔当家推荐各位老饕们用本已够鲜美的鱼汤涮制鲜嫩的羊肉卷,瞬间鱻味会席卷你的整个味蕾。店家力荐的手切倒立鲜羊肉是店内肉制品的集大成者,羊肉之所以能倒立是因为其合格且良心的品质,绝对不注入一滴水。羊肉均出自内蒙古苏尼特,是众所周知的纯天然绿色食品,不仅颜色鲜红、肉质鲜嫩、多汁、味道鲜美、脂肪适中、无膻味,而且被誉为中国“羊肉之王”。牧场特供,沈城仅此一份。

冬日食鲜,沈阳人冬天的海鲜盛宴

“小渔当家”另外一大特色就是系列海产品涮锅,比如特色“活切海参”,虽是人们公认的极佳补品,但寻常人家不会且不舍得烹饪,所以吃起来并不享受。其实,活海参去了内脏,用挤了柠檬汁的冰水洗一下,就会腥气全无,只要薄薄片下,生吃就很美味。“涮鲜竹蛏”也是食客必点的菜肴,竹蛏,因两壳合抱后呈竹筒状,故得此名。它个体肥大,剖开之后,去掉内脏,即可下锅。竹蛏肉厚,在锅里涮的时间要稍长些。它肉质紧实,弹脆有嚼劲,虽同为贝类,却有一种独特且辨识度极高的鲜味。还有深海大海螺,手打虾滑等海鲜盛宴,品类丰富满足北方人冬季食新鲜海物的奢侈要求。

中国诚信企业,“用一条鱼,温暖一座城”

2017年初“小渔当家”连锁餐饮企业董事长纪广泽先生在北京人民大会堂“第十四届中国诚信企业家大会”上领取《中国诚信企业》光荣称号可见,在创立品牌三年的时间里,其行业影响力和客户口碑均有着较高的评价和良好的赞誉。

而就在前段时间,由“小渔当家”铁西店发起轰动沈城的一场名为——“用一条鱼,温暖一座城”主题公益活动,免费邀请奋战在一线的户外工作者进店暖身,豪吃火锅。一片片透亮的斑鱼下锅,热气蒸腾氤氲着劳动者们的脸颊,从冻得粉紫色慢慢转回温暖的红晕。大家说着笑着,吃着唠着,享受着社会回馈给他们的小小褒奖,觉得心与心的距离从来没有如此的近过。“敞开了吃,管够儿!你们为咱们城市贡献力量,我们做这些都是应该的!”店老板的这句话润湿了大伙的眼眶,纷纷举杯感谢店家的善意之举。

欢乐的用餐结束后,大家回到各自的工作岗位,都铆着十足的干劲,夜虽寒心却如沐暖阳。这一爱心义举的发生,随即在引起引发社会思考,为构建社会主义和谐社会作出积极实践,温暖着沈阳寒冷的冬天。

这个世界上只有两种人:一种是爱吃斑鱼火锅的人,另一种是还不知道自己爱吃斑鱼火锅的人,而小渔当家斑鱼火锅,把鱼的美味发挥至极,让食客在赏味之后把这美妙的味觉记忆流连于心底,成为鲜美滋味的不断念想。

“小渔当家”斑鱼火锅是一家专业致力发展特色斑鱼火锅的连锁餐饮企业,于2015年投资创立并注册“小渔当家”品牌。公司成立之初即确定了直营加特许的经营方向,在短短的一年时间里已在辽阳、沈阳、天津等地开设直营店3家,特许加盟店3家。在取得了不错的经营业绩的同时“小渔当家”品牌还荣获了由中国烹饪协会、辽宁烹饪协会等权威机构评选颁布的年度火锅行业优秀品牌企业“最佳消费者口碑奖”、中国火锅产业“中国好火锅”、“东北火锅名店”等多项殊荣。在门店所在地美团、大众点评等网络新媒介的搜索浏览排名及口碑评价上广受好评。

小渔当家·沈阳·兴华南街店 地址:沈阳市铁西区兴华南街85号

小渔当家·沈阳·惠工街店 地址:沈阳市沈河区惠工街69号(卓展购物中心东)

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