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全省饭店餐饮业岗位练兵职业技能竞赛落幕
逛吃逛吃 来源: 作者:  2017-6-20 16:01 编辑: 繁星esther
        2017年6月19日,全省饭店餐饮业岗位练兵职业技能竞赛及辽宁省第三届烧烤技能大赛在沈阳碧桂园玛丽蒂姆酒店盛大开幕。  
        本次大赛由辽宁省饭店餐饮协会、辽宁省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定中心、辽宁省财贸轻纺金融工会共同主办。大赛主题为“寻找行业匠人 重拾工匠精神”,旨在发掘辽沈餐饮行业能人并塑造本地特色餐饮品牌,全面弘扬东北餐饮文化。  


        沈阳作为烧烤之都,一直引领着烧烤行业发展,现已将烧烤进化成无烟、环保、绿色、健康的烧烤。比赛分为西餐、中餐、烧烤等多个比赛项目,更是首次融入了烧烤技能大赛,为树立沈阳“烤都”名片添砖加瓦。
        辽宁省商务厅副厅长郑学伟;辽宁省饭店餐饮协会会长周义军;辽宁省饭店餐饮协会终身名誉会长刘敬贤;辽宁省烧烤行业协会主席孙璐明辽宁省烧烤行业协会会长王绍东对本次赛事进行了赛前宣讲。这些餐饮界领航人的宣讲,给予了参赛选手极大的鼓励,同时也对本次大赛给予了高度认同与赞扬。


        本次比赛分个人赛和团队赛两个类别。个人赛参赛食材为烤肉串、烤韭菜、烤面包片、烤鸡翅中四项,时间为8分钟,在如此短的时间内要完成烤制还要烤出色香味俱全的产品,这不禁让现场的观众交口称赞!特色产品比赛,选手需要在20分钟之内,烤好自己所准备特色食材。参赛产品要满足创新、口味、品相、标准化复制等要求才可获得高分。  

        参赛选手全部拿出看家本领,用自己的几年甚至几十年的经验累积,推出自己的创新菜品参赛。这是全省饭店餐饮行业的一次盛会,也是全省几百万饭店餐饮人的盛会!(闫俊宇
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