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每个不靠颜值取胜的小饭店,都有他必胜的独门手艺!
胡同小吃 来源: 作者:  2017-3-14 08:52 编辑: 繁星esther

在很多80、90后眼里想去的饭店可能就分两种

一种是颜值超高,小资风、异域风、动漫风、怀旧...等等适合聚会、同事、客户,去了的目的很明确拍照、晒朋友圈拉仇恨!

另一种是黑暗料理,位置偏僻、门脸不大,环境简陋...等等只能带最铁的朋友去,到了就是埋头一顿吃,吃完麻溜走人,给旁边等位的人让座。


对其他饭店基本无感,也留不下太多印象。

你更喜欢哪种?小编平日里更喜欢去黑暗料理店哦,因为最需要满足的还是我的胃。



本周小编来到远赴三台子,下了地铁步行800米左右,来品尝这边小有名气的“坏蛋麻辣拌”



四年前,国奥现代城附近一家名叫“马桶手擀面”的神店,在当时可是博得了不少的眼球,奇葩名字的背后,确是价格实惠且味道不错的评价。

四年后,在松山路上,一家名叫“坏蛋麻辣拌”的小店在众多街边小吃中突出重围。同一个老板,同样的品质,虽然变换了菜品的样式,不变的确是对于味道的追求。




来的老顾客都叫老板彬哥,跟每个80后创业者一样,都有着艰辛迷茫的创业经历。尝遍抚顺知名的麻辣拌,经过五年多的不断摸索与改变,终于成就今天让人吃完连连叫赞的“坏蛋麻辣拌”,现在已经注册了商标,下一步就是,希望,在沈阳的市场上,有更多人可以吃到,彬哥特制麻辣拌。



“坏蛋麻辣拌”家的菜品多达60余款,有蔬菜、菌类、粉类、肉丸类、豆制品类等等。



有些商家为了省事,菜品会上的非常多,这样,的菜,做出来就没那么好吃,也不新鲜,水分也不足,可老板彬哥则坚持每日亲自挑选菜市场当日直达的新鲜食材。



关于鱼丸类制品,彬哥说,市面上的鱼丸品类价格参差不齐,不要以为拿不好的鱼丸可以多赚点钱,以次充好,我们家的鱼丸都是直接与大品牌商合作,食客的嘴都是挑剔的,好东西,吃的出来,也让大家吃的放心。

食材均自选方式,16元一斤,爱吃啥咱夹啥,更加的人性化。



选好自己喜欢的食材,会经过两道工序

一、用熬好的骨汤煮熟,这样可以让食材味道更佳丰富。

分锅煮更卫生,不像一口大锅里一起煮,号称百年老汤,你敢想象里面的卫生情况吗?



二、经过十余种常见调料(其中有一款不方便透露的秘制酱料,有十几种配料调制成哦。)来拌成。




不同于别家千篇一律模仿抚顺麻辣拌口味的套路,“坏蛋家”麻辣拌浑厚浓郁的口感,吃上一口,便会立即发出“嗯嗯”的赞同。此刻小编可以忘记从长白做地铁过来的辛酸路程。



麻辣烫也不是传统又麻又辣的那种“红油”汤... 而是有着浓郁的骨香味道。可以根据自己的口味再调入麻油、辣椒油之类的。

每天骨汤都会重新熬制,晚上留一碗作为老汤引,加入到第二天的骨汤里继续熬,包括猪骨、牛骨、还有鸡架等。



喜欢吃麻辣香锅的这边也有哦!


吃麻辣拌还需要配上鸡架、老雪、小炸串... 这里还真是一应俱全。而且价格都非常亲民。




♥  坏蛋麻辣烫  

地址: 黑山路10-21号(2-1-1)

电话:15840236252

人均:15元


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